OLLERA

Ollera en Mumian

 

Las olleras son construcciones típicas asturianas que se encontramos en las brañas. Se trata de unas cavidades de piedra, junto a los arroyos, por cuyo interior corre el agua fresca. En estas cavidades se almacenan las "ollas" de leche, actuando como frigoríficos naturales. Generalmente, en cada braña se ubicaba una ollera que era compartida por todos. En el caso de la braña de Mumián podemos apreciar perfectamente como es este receptáculo. Es una de las mejor conservadas. Y cuando la vi no pude evitar preguntarme ¿Quién inventó los frigoríficos?

Es muy frecuente encontrar junto a ellas una fuente-abrevadero.